L'Art de Vivre à la Française
Gastronome & Co. est une célébration des sens, une symphonie de saveurs où tradition française et audace contemporaine se rencontrent au cœur de Paris.
Nos Expériences Culinaires d'Exception
Bien plus qu'un restaurant, Gastronome & Co. est un écosystème dédié à la haute gastronomie, offrant une palette de services où chaque détail est pensé pour votre plaisir.
Restaurant Gastronomique
Découvrez notre menu signature, une ode aux produits de saison et aux techniques innovantes, dans un cadre alliant intimité et élégance parisienne.
Explorer le RestaurantService Traiteur Haut de Gamme
Sublimez vos événements privés ou professionnels avec une prestation culinaire sur-mesure, de la conception des menus à la coordination complète.
Demander un DevisAteliers Culinaires Exclusifs
Apprenez auprès de nos chefs étoilés lors d'ateliers interactifs, des techniques de la haute cuisine aux secrets de la pâtisserie française.
Voir le CalendrierAccords Mets & Vins
Laissez nos sommeliers experts vous guider à travers une sélection exquise de grands crus, parfaitement mariés à nos créations culinaires.
Découvrir les AccordsÉpicerie Fine & Produits d'Exception
Prolongez l'expérience Gastronome & Co. chez vous avec notre sélection rigoureuse de produits artisanaux, condiments maisons et vins rares.
Visiter l'ÉpicerieExpériences Privées & VIP
Concevez un moment inoubliable sur-mesure : dîners privés, événements corporate intimistes, ou accès exclusif à nos soirées pop-up.
Organiser Votre ExpérienceRencontrez le Chef Étoilé Julien Dubois
"Chaque plat est une histoire, chaque ingrédient une note de notre symphonie culinaire parisienne."
Le Chef Julien Dubois, enfant prodige de la haute gastronomie française, a affûté son talent dans les prestigieuses cuisines de l'Arpège et du Plaza Athénée avant de prendre les rênes de Gastronome & Co. Récompensé de deux étoiles Michelin et de multiples distinctions, il insuffle à chaque création une audace et une précision inégalées.
- Deux Étoiles Michelin depuis 2021
- "Cuisinier de l'Année" par Gault & Millau 2023
- Ancien sous-chef au Plaza Athénée (Paris)
Julien Dubois défend une cuisine d'auteur, respectueuse des saisons et du terroir, qu'il sublime par des techniques de pointe. Sa philosophie repose sur l'équilibre des saveurs, l'harmonie des textures et une présentation minimaliste qui met en lumière la quintessence du produit.
- Approvisionnement local et durable
- Innovation technique et créativité
- Passion pour l'authenticité et le goût pur
Derrière chaque plat du Chef Dubois, une équipe de trente professionnels dévoués s'active. Des commis aux chefs de partie, des sommeliers aux pâtissiers, tous partagent sa vision de l'excellence et travaillent en parfaite synergie pour créer une expérience inoubliable.
- Une brigade passionnée de 30 experts
- Sommeliers primés pour des accords parfaits
- Pâtissiers d'exception pour des fins gourmandes
Un Emplacement d'Exception Rue Saint-Honoré
Niché au cœur du 1er arrondissement, Gastronome & Co. bénéficie d'une adresse prestigieuse, à quelques pas des joyaux historiques de Paris.
Accès & Itinéraire
Situation privilégiée à quelques minutes à pied du Jardin des Tuileries et du Louvre.
Menu Signature & Créations Saisonnières
Notre carte, renouvelée au gré des saisons, est une invitation à savourer l'excellence des produits frais et les inspirations du moment.
Homard Bleu Rôti, Écume de Corail
Préparé simplement pour exalter sa chair délicate, accompagné d'une réduction parfumée et de légumes croquants du potager.
68 €Accord Suggestion: Meursault 1er Cru
Canard Colvert, Cerises Amarena & Figue
Une cuisson parfaite du magret de colvert, rehaussée par la douceur des cerises Amarena et la richesse d'une figue rôtie.
59 €Accord Suggestion: Gevrey-Chambertin
Noix de Saint-Jacques, Caviar de Sologne
Des noix de Saint-Jacques fondantes, sublimées par une touche de caviar de Sologne et une émulsion légère aux agrumes.
75 €Accord Suggestion: Sancerre Blanc
Le Soufflé au Grand Marnier
Un classique intemporel, léger et aérien, imprégné des arômes d'orange et de la subtilité du Grand Marnier.
28 €Accord Suggestion: Muscat de Rivesaltes
Variations autour du Chocolat Noir
Un festival de textures et d'intensités chocolatées : crémeux, croquant, mousseux, servi avec une touche de fruit rouge.
32 €Accord Suggestion: Maury Doux Naturel
Jardin de Légumes Oubliés & Truffe Noire
Une symphonie végétale où les saveurs de légumes anciens sont magnifiées par l'arôme envoûtant de la truffe noire fraîche.
48 €Accord Suggestion: Saint-Véran
Ateliers & Expériences Exclusives
Plongez au cœur de l'art culinaire français et de l'œnologie grâce à nos événements et masterclass uniques, animés par des experts.
Masterclass de Pâtisserie Fine
Apprenez les secrets du Chef Pâtissier Antoine Lebrun pour créer des macarons et éclairs dignes des plus grandes maisons parisiennes.
15 Septembre 2024 • 14h00 - 17h00
Réserver votre place
Soirée Dégustation Grands Crus Bordelais
Un voyage sensoriel à travers les mythiques vignobles de Bordeaux, guidé par notre chef sommelier, avec accords fromagers et charcutiers.
28 Septembre 2024 • 19h00 - 21h30
S'inscrire à la dégustation
Atelier Cuisine Moléculaire & Textures
Explorez les techniques d'avant-garde avec le Chef Julien Dubois lui-même : sphérification, sublimation, et création de mousses étonnantes.
12 Octobre 2024 • 10h00 - 13h00
Découvrir l'atelierCe Que Nos Convives Disent de Nous
La satisfaction de nos hôtes est notre plus belle récompense. Découvrez leurs expériences chez Gastronome & Co.
"Une soirée absolument magique ! Chaque plat était une œuvre d'art, un équilibre parfait de saveurs et une présentation sublime. Le service était impeccable, attentionné sans être intrusif. Nous avons déjà hâte de revenir pour découvrir la prochaine carte saisonnière du Chef Dubois."
"L'atelier culinaire avec le Chef Dubois a été une révélation. J'ai appris des techniques que je n'aurais jamais imaginées. C'était instructif, amusant et incroyablement inspirant. L'ambiance est à la fois professionnelle et chaleureuse. Une expérience à ne pas manquer pour tout amateur de cuisine !"
"Pour notre événement d'entreprise, Gastronome & Co. a transformé notre vision en réalité. Le service traiteur était d'une qualité exceptionnelle, des amuse-bouches au plat principal, tout était parfait. Nos clients ont été éblouis par le raffinement des mets et l'élégance du service."
Espaces Privatisés & Événements Sur-Mesure
Que ce soit pour un dîner intime, un événement professionnel d'envergure, ou une célébration familiale, nos salons privés offrent le cadre parfait pour des moments inoubliables.
Le Salon Louvre
Un espace intime et raffiné, idéal pour vos dîners d'affaires discrets ou vos célébrations en petit comité.
- Capacité : 6 à 12 convives
- Superficie : 25 m²
- Menus personnalisables
Le Salon Concorde
Un vaste salon modulable, parfait pour des réceptions cocktails, des banquets privés ou des séminaires gourmands.
- Capacité : 20 à 50 convives
- Superficie : 60 m²
- Équipements audiovisuels modernes
La Terrasse Jardin Privative
Une oasis de verdure en plein Paris, offrant un cadre enchanteur pour vos événements en extérieur.
- Capacité : jusqu'à 30 convives
- Ambiance bucolique et calme
- Disponible de mai à septembre
Épicerie Fine & Produits d'Exception
Sélectionnés avec la rigueur d'un chef étoilé, découvrez nos produits d'épicerie fine pour prolonger l'expérience Gastronome & Co. chez vous.
Huile d'Olive Vierge Artisanale
Extraite à froid, cette huile provient d'un petit producteur en Provence, idéale pour assaisonner vos salades ou finir un plat.
29,50 € Ajouter au panier
Confit d'Oignons Rouges Maison
Préparé selon la recette secrète du Chef, parfait pour accompagner un foie gras, une viande ou un plateau de fromages.
18,00 € Ajouter au panier
Miel de Châtaignier des Cévennes
Un miel de caractère, récolté par un apiculteur passionné, idéal pour vos thés, yaourts ou en accompagnement de fromages corsés.
15,00 € Ajouter au panier
Fleur de Sel aux Épices Secrètes
Une fleur de sel d'exception sublimée par un mélange délicat d'épices, pour relever subtilement toutes vos créations culinaires.
12,00 € Ajouter au panierRéservez Votre Expérience Gastronomique
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Nous Contacter
Pour toute demande spécifique ou événement sur-mesure, notre équipe est à votre écoute.
315 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
Ouvert du Mardi au Samedi
Déjeuner: 12h00 - 14h00
Dîner: 19h30 - 22h00
Pour des demandes de groupe ou privatisations, contactez-nous directement ou consultez notre section Événements.
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